Sanoat korxonalarida mahsulot sifatini boshqarish samaradorligi ko‘rsatkichlari tahlili

Abstrak

Maqolada oziq-ovqat sanoati korxonalarida mahsulot sifatini boshqarish samaradorligini baholashga doir nazariy va amaliy jihatlar yoritilgan. Tadqiqot doirasida sifat menejmenti tizimining asosiy elementlari, standartlashtirish talablari, sifat ko‘rsatkichlarini aniqlash usullari hamda ularning korxona raqobatbardoshligiga ta’siri o‘rganilgan. Oziq-ovqat mahsulotlari sifatiga ta’sir etuvchi omillar — xomashyo sifati, texnologik jarayonning barqarorligi, nazorat-o‘lchov jarayonlari, ishlab chiqarish gigiyenasi va xavfsizlik talablari chuqur tahlil qilingan.