Chilonjiyda mevalarining fizik xususiyatlariga saqlash harorati va muddatlarining ta’siri

Abstrak

Ushbu tadqiqotda chilonjiyda (Ziziphus jujuba Mill.) yangi mevalarini saqlashning maqbul sharoitlarini aniqlash maqsadida turli saqlash haroratlari va muddatlarining ta’siri baholandi. Tadqiqotda uchta saqlash harorati — past (5°C), o‘rtacha (15°C) va xona harorati (22°C), shuningdek 3, 6, 9 va 12 haftalik saqlash muddatlari o‘rganildi.