Qandolatchilik mahsulotlarining sifat nazoratini oshirishda statistik usullardan foydalanishni takomillashtirish

Abstrak

Ushbu maqolada qandolatchilik mahsulotlari sifatini nazorat qilish va uning barqarorligini ta'minlashda statistik usullardan foydalanishni takomillashtirish masalasi tadqiq etilgan. Mahsulot sifati xomashyo tarkibi, retseptura, texnologik jarayon parametrlari, harorat va namlik rejimi, ishlab chiqarish uskunalarining holati hamda saqlash sharoitlari bilan bog'liqligi asoslab berilgan. Tadqiqotda statistik jarayon nazorati, nazorat kartalari, Pareto tahlili, sabab-oqibat diagrammasi, tanlanma nazorat va variatsion tahlil usullaridan foydalanish imkoniyatlari yoritilgan. Shartli statistik ma'lumotlar asosida nuqsonlar tarkibi tahlil qilinib, ustuvor muammolar aniqlangan. Natijada qandolatchilik korxonalarida sifat ma'lumotlarini muntazam yig'ish, raqamlashtirish, statistik tahlil qilish va natijalar asosida tuzatuvchi choralarni amalga oshirishga asoslangan takomillashtirilgan model taklif etilgan.